Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de sublimer vos repas avec des accords mets et vins parfaitement choisis.
Voici nos Accords Gourmands de Noël pour accompagner vos repas de la fin d’année avec les cuvées du Domaine.
Apéritif et Entrée
Pour un apéritif léger et audacieux, nous vous proposons de déguster les nougats Les 3 fêtards de chez Silvain.
Pour les amateurs de crustacés, nous vous proposons d’accompagner votre plateau de fruits de mer avec notre Agapé rosé. Sa vivacité, ses notes de petits fruits
acidulées mettra en valeur les saveurs marines de votre entrée.
Le plat
Le Chapon farci à la courge, poêlée de champignons frais et pommes de terre grenaille.
Ce classique revisité se pare de douceur avec la courge et les pommes de terre grenaille, sublimées par la richesse des champignons poêlés.
Accordé avec notre dernière arrivée La Storgê, ses saveurs de miel et de noisettes torréfiées viendra apporter gourmandises et réconfort à ce plat tout en douceur.
Rôti de bœuf et haricots verts entourés de lard fumé
Pour une option plus traditionnelle, le rôti de bœuf est accompagné d’haricots verts croquants enroulés de fines tranches de lard. Une explosion de saveurs, simple et élégante.
Nous l’accorderons avec notre Agapé rouge, sa puissance tout à fait délicate et harmonieuse ainsi que ses notes de fruits rouges se marient à merveille avec la richesse du bœuf et le goût fumé du lard.
Risotto aux cèpes et éclats de noisettes
Pour une alternative végétarienne, un risotto crémeux aux cèpes et éclats de noisettes saura ravir vos convives. Ce plat, riche en saveurs torréfiées et en textures, est un choix parfait pour les amateurs de cuisine végétale.
Accompagné de La Storgê : Ses notes de sous-bois et son élégance se mêleront harmonieusement au caractère gustatif des cèpes.
Assortiment de fromages
Une sélection de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire, un Comté 24 mois ou un bleu, sera sublimée par Storgê, dont les tanins veloutés et sa finesse enveloppent délicatement ces saveurs intenses.
Pour un dessert gourmand
Une bûche au chocolat et aux éclats de nougat
Terminez sur une note sucrée avec une bûche au chocolat noir parsemé d’éclats de nougat pour une touche festive et croquante.
Le combo Chocolat noir et Philia, un vin intense aux arômes d’épices de Noël sur la gourmandise, les fruits noirs et le grué de cacao, Philia est le compagnon parfait pour un dessert chocolaté.
Le Domaine Souleyrol s’invite à votre table pour des fêtes empreintes de saveurs et de convivialité. Que vous soyez amateur de viande, végétarien ou gourmand de desserts, nos cuvées accompagneront vos plats avec élégance.
Joyeuses fêtes à tous !