AOC Ventoux
UNE DIVERSITÉ
DE CÉPAGES
Très expressives, nos cuvées mettent à l’honneur le grenache noir, gourmand et généreux, dont les tanins se fondent en vieillissant et révèlent des arômes de fruits rouges et d’épices.
La syrah occupe aussi une place de choix dans nos assemblages. Épicé, floral et fruité, elle dévoile notamment toute sa puissance, sa structure et son élégance dans la cuvée Philia.
Associé au carignan, ces cépages donnent un vin fin et élégant comme l’Agapè rouge.
Notre cuvée Agapè blanc s’harmonise quant à elle autour du grenache blanc et du viognier, qui offrent des saveurs florales et fruitées.
Agapè • Storgê • Philia
TROIS GAMMES, TROIS COULEURS,
chargées de saveurs et d’émotions
Nous aimons observer la nature et nous émouvoir devant les choses simples de la vie. Des sols nourriciers au soleil bienfaisant, tout est là, à portée de main. C’est pourquoi nous avons à cœur de concevoir des vins AOC Ventoux dans le respect de ce terroir qui nous comble au quotidien.
Gamme Agapè
LE MONDE
a besoin d’agapè
AGAPÉ [a.ga.pε] n. c. féminin – Amour inconditionnel, affection et bienveillance ; amour compatissant, celui qui nous pousse à être solidaires, à aider et à se lier aux autres.
Déclinée en trois couleurs, la cuvée Agapè est la gamme phare du domaine Souleyrol.
AOC Ventoux
Agapè blanc
Nez floral et arômes fruités
Composé de grenache blanc (65%) et de viognier (35%), l’Agapè blanc est un vin frais, au nez floral (fleurs blanches et jasmin) et aux arômes fruités (ananas, melon et fruit de la passion), avec une pointe de minéralité qui apporte une belle longueur en bouche.
AOC Ventoux
Agapè rosé
Bel équilibre en bouche
Assemblage de grenache noir (60%) et de syrah (40%), l’Agapè rosé dévoile une robe aux reflets de pêche. Ses notes expressives d’agrume (pamplemousse) et de fruits à chair blanche (pêche et nectarine) et son côté floral (rose) lui confèrent un bel équilibre en bouche.
AOC Ventoux
Agapè rouge
Vin légèrement poivrée & épicée
Avec une robe violine aux reflets rubis et un nez sur les fruits noirs (myrtille, mûre et cassis), l’Agapè rouge est un subtil équilibre entre le grenache noir (40%), la syrah (40%) et le carignan (20%). Il révèle en bouche les caractéristiques typiques de la syrah, légèrement poivrée et épicée, en harmonie avec la fraîcheur délicate de l’eucalyptus. Les tannins sont soyeux et la fin de bouche très gourmande.
Storgê
NOS QUALITÉS DE CŒUR
ont besoin de Storgê
STORGÊ [stor.gê] n. c. féminin – Amour fraternel, familial et engagé ; amour loyal et protecteur, celui qui grandit avec le temps et qui a besoin d’un grand engagement.
AOC Ventoux
LA STORGÊ Blanc
fruits blancs, poire, pêche & bois
LA STORGÊ viendra sublimer vos mets de l’entrée jusqu’au dessert. Elle accompagnera parfaitement une tartine de gorgonzola avec des poires confites et des tomates séchées en entrée, pour le plat vous pouvez marier cette cuvée avec un suprême de volaille et des petits légumes grillées à la plancha.
AOC Ventoux
STORGÊ rouge
fruits rouges, épices & réglisse
Issue de nos plus vieilles vignes, plantées il y a près de 50 ans, la cuvée Storgê est disponible uniquement en rouge. Assemblage de grenache noir (60%) et de syrah (40%), elle se distingue par une robe profonde aux reflets grenat. Elle exhale des senteurs de fruits rouges confits (framboise, cerise) et livre en bouche des épices et une pointe de réglisse. Une cuvée bien équilibrée, avec des tannins présents et veloutés qui lui assurent une bonne longueur en bouche.
Philia
LE CHEMIN DU BONHEUR
se construit avec Philia
PHILIA [phi.li.a] n. c. féminin – Amour du prochain, respectueux et réconfortant ; amour d’une promesse commune, on affectionne l’autre non pas pour ce qu’il nous apporte mais pour ce qu’il est.
AOC Ventoux
PHILIA rouge
fruité, herbacé et épicé
La cuvée Philia est révélatrice d’un travail sur la concentration du cépage, la syrah (95%), issue des plus vieilles parcelles du domaine. Il séduit par sa robe profonde et intense aux reflets rubis. Son nez prononcé et fruité (framboise, cerise, mûre confite) évolue vers un côté herbacé et épicé. Le poivre et le camphre apportent une touche de fraicheur. Les tannins sont souples et travaillés. Le passage en fût est discret, laissant paraître des notes de chocolat en fin de bouche. La finale est longue.
